Quiche de Palmito com Camarão

Quiche de Palmito com Camarão

Massa:

3 ½ xícaras de trigo

1 pitada de sal

½ xícara de creme de leite

1 ovo

100 g manteiga

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola

1 vidro de palmito em rodelas (de boa qualidade)

300 g camarão sem casca

Sal temperado a gosto

1 pitada de páprica picante

½ maço de salsinha picada

1 copo de requeijão cremoso

Cobertura

1 ½ caixa de creme de leite

Queijo parmesão a gosto

2 ovos

Modo de preparo:

Massa: Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos. O ponto da massa é firme mas não dura, então preste atenção que pode ir um pouco mais de trigo ou a menos. Forrar uma forma de quiche e levar a geladeira por 1 hora.

Recheio: Doure a cebola na manteiga, coloque os camarões previamente temperados com o sal temperado. Acrescente um pouco de páprica picante e o palmito e refogue. Desligue o fogo e acrescente a salsa picada.

 Cubra todo o fundo da massa com o requeijão cremoso ( aqueles bem durinho para não derreter na hora de ir para o forno).

 Cubra com o recheio.

Cobertura: Bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite com o parmesão ralado. Misture até ficar homogêneo. Jogue essa mistura sobre o recheio já na forma. Polvilhe com mais parmesão e leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos, até a massa ficar bem dourada.

Essa receita fez o maior sucesso na minha família, todos pediram "bis".