Petit Gateau

Petit Gateau  (Receita Márcia e Mônica)

Rende 12 forminhas

Ingredientes Petit Gateau
250g de chocolate meio amargo
1 xícara de margarina sem sal
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
4 ovos

Ingredientes Ganache

1 barra de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite

3  colheres de conhaque

Modo de Preparo -
Derreta o chocolate (no microondas ou em banho-maria) e quando estiver completamente derretido junte a margarina que deverá estar em temperatura ambiente. Misture bem (ficará com aspecto de uma ganache), reserve.
Em outra vasilha junte a farinha, o açúcar e os ovos ligeiramente batidos, até ficar na consistência de um bolo. Agora junte aos poucos o chocolate a essa massa e misture bem.

Modo de preparo Ganache

Derreta a chocolate em uma panela, acrescente o creme de leite e o  conhaque.

Coloque em forminhas de gelo e leve ao freezer até endurecer.

Coloque a massa em forminhas individuais (untadas com margarina e trigo – se quiser no lugar do trigo pode untar com açúcar, chocolate em pó ou achocolatado ) até a metade, junte a ganache congelado e complete com a massa.

Levar ao forno já pré-aquecido em temperatura alta por 10 a 15 minutos, dependendo da potência do forno. Desenforme e sirva com sorvete de creme.