Bolo de Morango

Bolo de Morango

Massa Pão de Ló

6 ovos

6 colheres (sopa) açúcar

6 colheres (sopa) água

4 colheres (sopa) trigo

2 colheres (sopa) chocolate em pó

1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio I:

½ caixa de morango

Suspiros a gosto

½ pote de nata

¼ xícara de leite bem gelado

Recheio II

1 lata de leite condensado

1 barra de chocolate branco

½ caixa de morango

Calda

200 ml de leite

2 colheres de leite condensado

Modo de preparo:

Massa: separe as gemas das claras. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Colocar a batedeira na velocidade baixa e acrescentar as gemas, açúcar, água, trigo e o chocolate em pó ( aos poucos). Finalizar com o fermento. Colocar em uma forma pequena e alta. Levar ao forno pré aquecido a 200 graus.

Recheio I: bater a nata com o leite até ficar com consistência de creme.

Recheio II: Colocar os dois ingredientes e levar a panela em fogo brando. Cozinhar até virar um brigadeiro mole (não muito mole).

Calda: misturar os ingredientes.

Montagem: Cortar o bolo em 3 partes. Utilizar a forma para a montagem. Colocar uma parte de massa, calda, recheio I (juntar os morangos picados e o suspiro inteiro), massa, calda, recheio II ( juntar com morangos picados), massa e calda. Deixar gelar por pelo menos 4 horas. Desenformar em um prato e cobrir com a cobertura de sua preferencia. Esse foi coberto com merengue (receita já postada neste blog).

Dica:

Se na sua região não tiver nata pode ser usado chantilly para o recheio I.

Se o recheio II ficar muito duro pode-se colocar creme de leite de caixinha para amolecer um pouco.