Pão quente de presunto e queijo

PÃO QUENTE DE PRESUNTO E QUEIJO

É uma receita deliciosa, pena que não tem a foto dela assada...

Ingredientes:

1 pão de forma
Fatias de presunto
Fatias de queijo mussarela ( ou queijo mussarela ralado....que foi o que eu usei)
1 copo de requeijão
1 caixa de creme de leite
Orégano
Catupiry
Leite

Modo de preparo.
Retire o casco do pão (eu só tirei os lados que estavam mais duros). Misture o creme de leite com o requeijão.

Coloque em uma travessa média um pouco  de azeite de oliva para untar. Comece a montar as camada. Primeiro pão e umedeça com leite.

Acrescente 1/3 da mistura do requeijão com o creme de leite e jogue orégano por cima.

Em seguida coloque os presunto e o queijo.

Repita essa ordem mais uma camada. Na última camada coloque apenas o pão, molho e queijo. Decore com catupiry e orégano. Asse em forno 200 graus até o queijo derreter.

Bananada com chocolate

Bananada com chocolate

Para um dia de friozinho como hoje nada melhor do que uma bananada bem quentinha. Hummm uma delícia.

9 massas de pastel média
1 banana
50 g de chocolate ao leite
Açúcar
Canela
Açúcar de baunilha

Modo de Preparo:

Pique a banana em cubinhos.

 Pique o chocolate em pedaços pequeninhos e misture com a banana.

Coloque uma colher de recheio em cada massa de pastel.

A grande dica de hoje é na hora de fechar a bananada. Ao invés de passar o garfo em volta da massa, você deve molhar as pontas da massa com água. É isso mesmo, pode acreditar. Elas ficam mais bonitas e não ficam secas nas pontas, além de que não machuca a pontas do dedos apertando os lados. É simples, umedeça bem as pontas, bem rente ao corte, pode ser com um pincel culinário ou com os dedos mesmos.

Depois é só fechar e pronto. 

Ah, eu fecho eles com o plastico de proteção pois acho mais fácil, mas não esqueça de removê-lo antes de fritar. Outro segredo é fritar em bastante óleo e bem quente, pois ele não deve ficar muito tempo no fogo.

Depois de virar dos dois lados retire e coloque em um papel toalha ou guardanapo.

Passe no açúcar misturado com a baunilha e a canela. Outra dica: passe as bananadas na mistura, não só jogue ela por cima, porque senão você pode comer uma hora só açúcar e outra sem nada.

Pizza caseira

Pizza caseira

Para começar bem a semana aí vai mais uma receita maravilhosa com muitos sabores variados. O bom é que se você não gostar de algum desses ingredientes, eles podem ser facilmente substituídos ou ignorados.

Massa:

2 1/2 xícara de farinha de trigo...de boa qualidade
1 colher sopa de açúcar
1 colher café de sal
2 colheres de azeite ou óleo
1 colher de sopa de fermento biológico seco

Recheio:
Molho de tomate
Fatias de presunto
Fatias de queijo
Champingnon em lascas
Pimentões vermelho e amarelo em fatias
Azeitona em rodelas
Orégano
Tomate picadinho sem semente

Modo de Preparo: 
Massa: Eu coloquei todos os ingredientes na máquina de pão e deixei bater. Lembre-se que é bom verificar se a massa está no ponto. Deixar descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo e coloque em uma forma de sua preferencia...eu usei uma retangular média e não esqueça de untar. Deixe descansar novamente por 30 minutos.

Faça furos com um garfo e leve ao forno pré aquecido por 10 a 15 minutos....é apenas para  pré assar a massa.

 Passe molho sobre a massa e cubra com presunto.

Queijo.

  E demais ingredientes.

Leve ao forno até que o queijo esteja derretido.

Dica: é muito importante que a massa descanse pois isso ajudará ela ficar bem macia.
O queijo pode ser ralado....ajuda a derreter melhor, mas como só tinha fatiado foi esse mesmo.

Torta Trufada de Morango

Torta Trufada de Morango

Massa:
200 g bolacha maisena triturada
2 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres cheias de manteiga ou margarina

Creme branco:
1 lata de leite condensado
1/2 colher de margarina
1/2 caixa de creme de leite

Creme preto:
1 barra de chocolate ao leite
1/2 caixa de creme de leite
1 caixa de morangos

Modo de preparo:

Massa: misture todos os ingredientes e forme uma farofinha úmida.

Coloque em uma forma de fundo falso e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos.

Creme branco: misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até formar um brigadeiro mole (mas não muito mole).

Despeje sobre a massa já assada. Deixe esfriar bem.

Coloque os morangos inteiro sobre o creme branco.

Creme preto: derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, formando um ganache. Deixe esfriar e coloque sobre os morangos. Leve na geladeira por pelo menos 6 horas.

 Desenforme e sirva com um bom cafezinho.

BATATA RECHEADA E TEMPURÁ DE CAMARÃO

Batata Recheada com Camarão e Tempurá de Camarão

Ingredientes:

Batata:
3 batatas grandes
8 camarões grelhados
3 colheres de catupiry....não fazendo propaganda mas já fazendo...hehe
Salsinha a gosto
Palmito a gosto
Pedaços de mussarela
Queijo parmesão ralado na hora

Tempurá:
Camarões pré refogados
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher parmesão
Trigo para dar o ponto
1 colher (chá) fermento em pó

Modo de Preparo:
Batata: Lave e fure as batatas com um garfo e enrole em papel alumínio.

Levar ao forno 200º por 1 hora e meia.

Retirar o papel e fazer um corte para tirar a "tampa" da batata.

Cavar o centro com uma colher e reservar a batata que sobra.

Para preparar o camarão eu salguei com sal temperado e levei em uma frigideira bem quente por uns 3 minutos, só até mudar de cor. Misturar 5 camarões picadinhos, a batata bem amassada, o palmito em pedaços, a salsinha picadinha ( eu adoro então caprichei) e o catupiry. Misturar tudo e fazer um purê fora do fogo. É interessante provar para ver se não precisa de um pouco de sal.

Rechear as batatas e colocar um pedaço de mussarela no centro de cada uma. Esconder a mussarela.

Cobrir com parmesão ralado na hora. E decore com um camarão.

 Levar ao forno por 30 minutos ou até gratinar com o dourador ligado.

Tempurá: bater os ovos com um garfo, acrescentar o leite, o parmesão e o trigo. O ponto é o mesmo que de um bolinho de chuva. Ou seja, nem muito dura e nem mole que escorra do camarão. Acrescentar o fermento. Levar a geladeira por 30 minutos.
Aquecer óleo e passar os camarões, refogados como acima descrito, na massa. É importante que os camarões sejam passado apenas na hora que vão para a frigideira, pois se ficarem antes a massa escorre toda. Frite até ficar dourado.

Dica: Se você não for fazer o tempurá pode colocar mais camarão no recheio da batata....como fiz um prato cheio de tempurá resolvi colocar menos camarões na batata.

Quando descasquei o camarão resolvi deixar com o rabinho....para ficar mais bonito.

Esse pequeno pratinho era do meu marido....mas ele comeu mais uns 20 camarões....será que tava bom?

Picanha Invertida

Ingredientes
                                   

• 1 peça de picanha (na minha receita só foi usado a ponta pois era para duas pessoas)
•  alho amassado a gosto
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• lingüiças calabresas
• queijo provolone em tiras
• queijo mussarela
• 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo
Retire parte da gordura da carne, se for muito grossa(se preferir). Abra a peça da picanha com uma faca bem afiada começando do centro até a ponta, formando uma bolsa. Tome cuidado para não abrir e furar os lados da peça. Introduza a mão dentro da peça, pegue a ponta da picanha e com os dedos, pelo lado de fora, vire a picanha do avesso, se necessário, use o cabo de uma colher de pau para ajudar no começo. 

A parte da gordura ficará para dentro. Esfregue o alho, sal e pimenta dentro e fora da peça. Pique a lingüiça sem a pele e misture com o queijo. Recheie a peça. 

Feche a peça com palitos de dente ou costure com barbante. 

Besunte a peça com margarina . Leve ao forno médio, preaquecido, por 60 minutos, mas a cada 20 minutos de uma virada na carne.

Uma delicia!

PAVÊ DE CHARGE

Pavê de Charge

Ingredientes:
1 pacote de nata
1 caixa de creme de leite
3/4 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha de sua preferência (maria, maisena, de leite etc)
1 pacote de amendoim torrado e moído

Cobertura:
200 g chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
Amendoim torrado e inteiro

Modo de preparo:
Coloque na batedeira a nata, o creme de leite bem gelado e o leite condensado. Bata até ficar bem cremoso.

Comece a montar a torta. Coloque em uma travessa grande uma camada fina do creme.

 Molhe as bolachas em leite e cubra todo o creme.

Acrescente mais uma camada grossinha de creme e cubra com metade do amendoim.

Repita esse passo mais uma vez. Cubra com mais uma camada de bolacha.
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Despeje sobre a ultima camada de bolacha. Jogue os amendoins inteiros.

P.S Na minha casa dura para um café....nossa família é muito grande.